Le gâteau de la St Valentin

 Gâteau de la St Valentin

 

Biscuit cuillère au chocolat

  • 4 œufs.
  • 100g de sucre.
  • 75g de farine.
  • 25g de cacao

Clarifier les œufs.
Monter les blancs avec la totalité du sucre.
Incorporer les jaunes d’œufs, puis la farine et le cacao en pluie.
Étaler sur une plaque avec papier sulfurisé.
Cuire à 180 degrés (thermostat 6) 6 à 8 minutes.

La Crème Chantilly

  • 1 litre de crème.
  • 200g de sucre.
  • 1 gousse de vanille.

Mélanger la crème avec le sucre, puis la monter en chantilly.

 

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